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Liste des expériences
| Nom de l’expérience | Nb de couverts par jour | Mode de gestion | Date d’introduction de la bio | Pourcentage de produits bio introduits |
|---|---|---|---|---|
| collège Jules Grévy | 400 | Gestion directe | 2007 | 12 % |
| Airbus Sas | 3200 | Gestion concédée à une société de restauration | 2010 | 5% |
| Association Restaurant inter administratif (...) | 300 | Gestion concédée à une société de restauration | 2010 | 7% |
| Caisse des Ecoles de Reims | 6500 | Gestion directe | 2009 | 6% |
| Caisse des écoles du 5ème arrondissement de (...) | 3 500 | Gestion directe | 2003 | 60% |
| CE Banque de France | 110 | Gestion directe | 2008 | 15% |
| Centre de détention de Joux la Ville | 1200 | Gestion concédée à une société de restauration | 2010 | 15% |
| Centre pénitentiaire Liancourt | 1900 | Gestion concédée à une société de restauration | 2010 | 15% |
| Chalets Helvetia et Jean Macé – FAIL 13 (...) | 10 à 160 | Gestion directe | 2010 | 83% |
| CHU de Reims | 9000 | Gestion directe | 2010 | 4.9% |
| Collège CALYPSO | 800 | Gestion directe | 2005 | 26.52% |
| Collège et Lycée Kléber | 14000 | Gestion directe | 2007 | 5 à 10% |
| Crèche Halte Garderie de Forcalquier | 30 | Gestion directe | 2008 | 100% |
| CROUS d’Aix Marseille (12 RU) | 7000 | Gestion directe | 2005 | |
| Cuisine centrale API Restauration de Lorraine | 2700 | Gestion directe | 2009 | 20% |
| Cuisine centrale de Bruz | 1100 | Gestion directe | 2009 | 27% |
| Cuisine centrale de Lons-le-Saunier | 5000 | Gestion directe | 1999 | 19% |
| Cuisine centrale de Lyon | 21 000 | Gestion concédée à une société de restauration | 2004 | 50% |
| Cuisine centrale de Saint-Etienne | 3500 | Gestion concédée à une société de restauration | 2009 | En volume 60% |
| Cuisine centrale de Thonon les bains | 1500 | Gestion concédée à une société de restauration | 2007 | 18% |
| Cuisine centrale de Valence | 4000 | Gestion concédée à une société de restauration | 2007 | 7.2% |
| EHPAD Résidence Francis Catala | 120 | Gestion directe | 2009 | 12% |
| ETHIC ETAPES LA VIE EN VERT | 60 | Gestion directe | 2002 | 31% |
| Familles Rurales Les 4A | 25 | Gestion directe | 2010 | |
| Fondation John Bost | 1800 | Gestion directe | 2009 | 8 à 10% |
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