Mise à jour le 2 novembre 2018

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REY baptiste
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secteur enseignement
Enseignement

Type

Lycée
Les repas ne sont pas préparés sur place
Le service se fait via un self
Gestion directe
La gestion n'est pas confiée à une association d'usagers
Il ne s'agit pas d'une cuisine centrale
1 800 repas / jour
15,0% de produits bio introduits
dont 20,0% de produits locaux (Région et départements limitrophes)
Origine du projet
Depuis: 
2014
Élément déclencheur de cette introduction: 

Les pertes alimentaires sont la réduction involontaire de nourriture disponible pour la consommation humaine. Elles sont le résultat de chaînes d’approvisionnement inefficaces, de mauvaises infrastructures et logistique, d’un manque de technologie, de compétences, de connaissances et de capacités de gestion

Cadre du projet: 

Nous inscrivons le projet de développement durable du lycée Amyot d’Inville comme un axe majeur du projet d’établissement : « L’idée de « développement durable » est liée à la prise de conscience progressive de la fragilité et des limites des ressources terrestres tandis que les besoins fondamentaux de tous les habitants de la planète ne sont pas couverts.

Initiation en partenariat avec d'autres acteurs: 
  • L'agence de conseil rc2i
  • Le site sur le développement durable 
  • L'équipe APR du lycée