Mise à jour le 16 juillet 2018
Résister à la facilité
Etre tenace
Faire des tests (achats et tests gustatifs avant la mise en place du projet) et aller voir sur place les producteurs
Choisir les producteurs en privilégiant qualité, proximité et ressources locales.
Lutte contre le gaspillage alimentaire (2 pesées environ par an : bio-déchets).
Proposition d'un repas végétarien par semaine : le Jeudi Vert (https://www.jeudivert.com/)
Travailler les menus avec des produits de saison.